Lehttaignas küpsetatud lihapallid, tumeda õlle ja valgete ubadega

Wõro Lihapallid 1 pk
Sibul ½ tk
Porgand ½ tk
Varsseller 1 vars
Pastinaak ½
Rosmariin, tüümian
Sool, must pipar
Õli
Tume õlu 1 dl
Purustatud tomatid 1 dl
Valged oad / konserv 1 dl
Lehttaigen 100 g
Kanamuna 1 tk

Prae oliiviõliga kergelt tükeldatud aedviljad. Lisa jahu ja passeeri mõned minutid.
Vala juurde õlu, purustatud tomatid ja lisa ürdid. Hauta kastet u 15 minutit kuni pakseneb.
Lisa lihapallid ja oad ning hauta veel 15 min. Maitsesta kaste ja lase pisut jahtuda.
Kuumuta ahi 200° C ja otsi välja väiksemad ahjuvormid. Täida vormid lihapallikastmega ja määri ääred munaga. Lõika ümara vormiga tainast rõngad ja kata ahjuvormid.
Suru õrnalt taigen vastu vormi ääri. Pintselda pealt munaga ja tee noaga taignasse sälgud.
Küpseta ahjus 15-20 min kenasti kuldpruuniks.