Wõropärane iiri pirukas

Kartul 500 g
Piim
Või
Sool
Muskaat
Maks & Moorits „Kodune hakkliha” 450 g
Sibul / hakituna 1 tk
Küüslauk / hakituna 2-3 küünt
Porgand / tükeldet kuubikuks 1 tk
Varsseller / tükeldet kuubikuks 1 vars
Suvikõrvits / tükeldet kuubikuks ½ tk
Paprika roheline / tükeldet kuubikuks ½ tk
Paprika punane / tükeldet kuubikuks ½ tk
Mais / külmutet 100 g
Rohelised herned / külmutet 100g
Worchesterhire kaste
Tomatikaste
Soola, musta pipart
Õli

Valmista kartulipuder. Keeda kartulid soolaga maitsestet vees pehmeks. Kurna ja tambi pudruks, lisades kuuma piima ja võid. Maitsesta soola ja muskaadiga, tõsta jahtuma.
Kuumuta tilga õliga sibul, küüslauk ja porgand klaasjaks. Lisa kodune hakkliha ja pruunista. Maitsesta soola, pipra, worchesterhire ja tomatikastmega. Lisa aedviljad va. mais ja herned. Hauta kastet tasasel tulel 30 min. Nüüd lisa mais ja herned, lase veel korra keema ja kontrolli maitset. Tõsta segu ahjuvormi, kata kartulipüreega. Küpseta ahjus 200° C kuldpruuniks. Lase heal maitseda ja LIHHIDENI.

Lihakokk Jazz