Kana poolkoivad õuna- kaneelikastmes

Õrna suitsumaitsega kanapoolkoivad 1 pakk
Sibul 1 tk
Sidrunimahla
Õun Granny Smith / või muu hapukas õun /    2 tk
Taluvõi 1 spl
Rõõsk koor 35 % 1 dl
Kanapuljong    1 dl
Kaneelikoor    1-2 tk
Calvados ½ dl
Fariinisuhkur
Soola, pipart

Pruunista potis suitsumaitselised kanakoivad koos hakitud sibulaga 3-5 min.
Lisa sektoriteks lõigatud õunad, kaneelikoor ja sidrunimahl. Hauta kaane all 15-20 min.
Vala juurde koor ja hauta veel 15-20 min. Tõsta valminud koivad kuumale alusele. Vala õuntele juurde kanapuljong ja lase keema. Maitsesta soola, pipra, calvadosi ja fariinisuhkruga ( soovi korral püreesta kaste, kuigi minu meelest on mõnusam kui vahvad õunatükid sees). Eemalda kaneelikoored ja serveeri küpsekartulite või hautatud aedviljade või blanšeeritud bak-choiga (hiina lehtpeet).

Allikas: www.lihakokad.ee