Apelsini ja meega marineeritud sea välisfilee, ingveriploomide ja suitsujuustukastmega

Maks & Moorits Sea välisfilee 150-200 g
Marinaad:
Apelsin ( mahl ja riivitud koor ) ½ tk
Mesi 1 spl
Sojakaste 2 spl
Ingverijuur ( riivitud )
Sool, pipar
( 200° c 40-45 min. )

Ingveriploomid:
Ploomid 3-4 tk
Küüslauk ½ küünt
Värske ingver ( hakitud ) 1 tl
Sojakaste 2 tl
Veiniäädikas 1 spl
Suhkur 1-2 spl

Juustukaste:
Kanapuljong 2 dl
Rõõsk koor 1 dl
Suitsujuust 50 g
Sulatatud juust 50 g

Seo välisfilee nööriga. Sega marinaadi ained ja vala lihale. Marineeri välisfileed 4-6 tundi. Kuivata liha ja pruunista kergelt pannil. Küpseta ahjus valmimiseni.
Sulata kuumas puljongis tükeldet suitsujuust. Lisa koor ja sulatatud juust.
Keeda kuni kaste on kenasti kreemjas, vajadusel paksenda.
Kontrolli maitset, kui soovid lisa roseepipart.
Lõika ploomid sektoriteks ja kuumuta potis koos teiste komponentidega 5-6 min.
Naudi mõnusat ahjupraadi, ingveriploomide ja juustukastmega