Ribi sütesküpsenud kartuliga

Wõro Searibi punases marinaadis 1,3 kg
Suurem kartul 4 tk
Või 80 g
Sool
Maitsestamata jogurt 100 g
Parmesani juust 20 g
Dijoni sinep 2 spl
Sool
Pipar

Pese kartul hoolega puhtaks.
Pane kartul koos võitükikese ja soolaga fooliumile.
Keera foolium mitmekordselt ümber kartuli.
Pane kartul hõõguva söe sisse vähemalt tunniks küpsema.
Grilli ribid krõbedaks ja tõsta vähemalt pooleks tunniks madalama temperatuuriga grilliosasse järelküpsema, võid neile ümber panna fooliumi, see aitab säilitada ribide mahlasuse.
Sega kokku sinep, jogurt, maitseained ja riivitud parmesan.
Kui kartul on küps lõika kartulisse noaga rist, suru sõrmedega lõigetevahelistesse kohtadesse niimoodi, et sisselõiked avaneksid.
Vala jogurtikaste kartuli sisse.

Nipp!
Küpsenud ribist söö puhtaks kõige suurem ribikont, seda saad kartulisöömisel lusikana kasutada.
Kui tahad kartuli küpsemisaega vähendada võid kartuli vees keeta poolvalmis ja seejärel fooliumiga sütesse panna.