Taipärane Wok sea sisefileest

Maks & Moorits sea sisefilee 1tk
Sibul 1 keskmine
Šampinion 6 tk
Sellerivars 1 tk
Ingver poole pöidla pikkune jupp
Roheline sibul
Õli
Austrikaste 1 spl
Sojakaste 1 tl
Nam Pla (taipärane kalakaste) 0,5 tl
Valge pipar

Puhasta sea sisefilee kelmest ja viiluta ristikiudu õhukesteks viiludeks. Ingver koori ja lõika seibideks, sibul lõika suuremateks tükkideks ehk lootsikuteks, seller ja roheline sibul suuremateks tükkideks.
Prae sibul kiirelt, lisa sea sisefilee ja ingver, kuumuta. Lisa seened, prae. Kui kõik näevad ilusad välja, siis lisa roheline sibul. Maitsestamiseks lisada austrikaste, kalakaste ja tume soja ning valge pipar. Kuumuta läbi ja head isu! Lisandiks paku aurutatud basmati või jasmiini riisi. 

Tarvo Toiduakadeemiast, Lihakokkade külaline