Vastse-Kuuste seapraad tšillikapsa ja hapukapsakreemiga

Vastse-Kuuste Maitsestatud seapraad 1 karp
Keedetud peet 1 tk
Smooritud/hautatud hapukapsas 200 g
Vahukoor 50 g
Köömned 10 tera
Ingver /hakituna 1 tl
Küüslauk 1 küüs
Peakapsas 0,5 tk
Tšilli
Koriander
Äädikas
Suhkur
Kanapuljong 1/3 klaasi

Tükelda ingver ja küüslauk, kuumuta pannil õlis, lisa ribadeks tükeldatud peakapsas. Prae kiirelt läbi. Lisa kanapuljong, äädikas, tükeldatud tšilli ja koriander. Maitsesta suhkru ja vajadusel soolaga. Soojenda smooritud või hautatud hapukapsas, lisa pool vahukoorest ja purusta blendris või saumikseriga. Samuti toimi ka punapeedi ja köömnetega.
Liha kuumuta grillpannil ja kaste näppa Jazzi retseptist!